Chleb orkiszowy

Wykonanie

Chleb orkiszowy z mąki pełnoziarnistej razowej Ecco typ 2000 i Ecco typ 700 biała
Składniki:
0,5 kg mąki orkiszowej razowej pełnoziarnistej typ 2000
0,5 kg maki orkiszowej białej typ 700
14 gram świeżych drożdży
2 łyżeczki miodu
2 i pół łyżeczki soli
800 ml wody
2 i pół łyżki oleju rzepakowego
ziarna siemię lniane ( można słonecznik. dynię , sezam )
Obie mąki przesiać ( będzie ciężko przesiewać mąkę typ 2000 i to co zostanie na sitku otręby wrzucić do miski ). Wymieszać, dodać 2 i pół łyżeczki soli, siemię lniane, zrobić dołek i wlać 2 pełne łyżeczki miodu rozrobione w trochę wody wraz z drożdżami, dodać 800 ml wody letniej przegotowanej i wszystko wyrobić ( można łyżką lub rękoma ). Na koniec dodać 2 i pół łyżki oleju i dalej wyrabiać. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wyłożyć do foremek ( w zależności jakie kto ma, można wysmarować, wyłożyć papierem do pieczenia ) i odstawić do wyrośnięcia musi podwoić swoją objętość. Po wyrośnięciu posmarować delikatnie mlekiem i posypać siemieniem lnianym.
Piec w piekarniku 200 stopni w zależności od piekarnika 50 minut. Jeżeli zbyt mocno chleb się z wierzchu przypieka w trakcie pieczenia położyć na wierzch papier do pieczenia .
Chleb jest zdrowy i przepyszny. Jak upiekę znika natychmiast. Smacznego :)