Jabłecznik najlepszy.

Wykonanie

Przepis jest prosty w wykonaniu a ciasto naprawdę pyszne. Po upieczniu jest chrupiące a na drugi dzień wilgotne. Zawsze się udaje. Ja zazwyczaj nie daję na jabłka piany tylko ścieram zmrożone ciasto. Używam formy 37x25cm.
Składniki:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
225g margaryny lub masła
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do peczenia
4 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 1/2-2 kg jabłek
cynamon
Ewentualnie :
4 białka
1/4 szklanki cukru
Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce na większych oczkach a następnie usmażyć aż odparuje płyn. Pod koniec dodać kilka łyżeczek cukru (w zależności od gustu) oraz cynamon. Ostudzić.
Z pierwszych siedmiu składników zagnieść ciasto. 1/3 część schłodzić w zamrażalniku przez 30-60 minut.
Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec dodać cukier i ubijać jeszcze 3-4 minuty.
2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy, na to jabłka, następnie pianę a na górę zetrzeć schłodzoną 1/3 część ciasta.
Pieć ok. 1 godziny w 180 stopniach.