Szarlotka z pianką

Wykonanie

Pyszna i prosta w wykonaniu, chyba najlepsza jaką jadłam :-)
Składniki: na kruche ciasto:
4 szkl. mąki
5 żółtek
1 kostka masła (250g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szkl. cukru
cukier waniliowy
3 łyżki śmietany na farsz jabłkowy:
ok. 2 kg jabłek
cukier i cynamon do smaku na piankę:
5 białek
1 kisiel
3/4 szkl. cukru pudru
Wykonanie:
Jabłka umyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przesmażyć, dodając cukier i cynamon do smaku, dobrze wystudzić.
Ze składników podanych na ciasto, zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie części i schłodzić w lodówce ok. 1 godz.
Brytfankę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wylepić na spód jedną część ciasta i lekko podpiec w piekarniku. Następnie wyłożyć przesmażone jabłka.
Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder i kisiel, po czym wyłożyć na jabłka.
Na wierzchu pokruszyć pozostałą część ciasta i wstawić do piekarnika na ok. 45 minut w temp. ok. 180 st. C.
Smacznego :-)