Składniki na krem:

Wykonanie

Składniki na ptysie:
1/2 kostki margaryny
1 szkl. wody
1 szkl. mąki
szczypta soli
5 jaj
1 1/2 szkl. mleka
2 żółtka
2 łyż. mąki ziemniaczanej
1/5 szkl. cukru
1 szkl. śmietany kremówki
Wodę wraz z margaryną umieścić w garnku, doprowadzić do wrzenia. Dodać mąkę i sól. Gotować około minuty stale mieszając, następnie zdjąć z ognia i do wciąż gorącej masy wbijać po jednym jajku. Wymieszać do dokładnego połączenia składników. Ciasto powinno być gęste. Łyżką formować kulki wielkości mandarynki. Piec przez 30 min. w 200st.
KREM: w 1/2 szkl. mleka rozmieszać mąkę ziemniaczaną i żółtka. Pozostałe mleko wraz z cukrem zagotować. Do gotującego się mleka, dodać mieszaninę mleka z mąką i żółtkami. Masę ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Po zgęstnieniu schłodzić w lodówce. Szklankę śmietany ubić mikserem, stopniowo dodawać schłodzoną masę budyniową. Przekroić ptysie na pół i przełożyć kremem. Udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową.