Orzechowe gwiazdki

Wykonanie

poniedziałek, 16 Grudzień 2013, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Orzechowe gwiazdki
Przed świętami zaczyna się prawdziwe szaleństwo. Prawie codziennie piekę jakieś ciasteczka: tradycyjne, długo dojrzewające pierniczki w rozmaitych kształtach, kruche, maślane, dekorowane migdałem, ciasteczka anyżowe, cynamonowe… Szkoda tylko, że wszystkie tak szybko znikają
Dziś jedne z moich ulubionych świątecznych ciasteczek – kruche gwiazdki pełne orzechów. Z rumowym lukrem na wierzchu. Polecam!
Składniki:
250g mąki pszennej
100g cukru
150g masła lub margaryny
2 żółtka
120g drobno zmielonych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
lukier:
cukier puder
rum
dodatkowo:
posypka w kształcie gwiazdek lub inna
W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, cynamonem i orzechami. Dodajemy pokrojoną na kawałki margarynę i żółtka. Szybko zagniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy jeszcze 1 łyżkę zimnej wody. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Stolicę oprószamy mąką i wałkujemy ciasto na grubość 3-4 milimetrów. Foremką wycinamy gwiazdki.
Ciasteczka układamy na przykrytej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 15 minut.
Ucieramy lukier z cukru pudru i rumu. Upieczone ciasteczka smarujemy lukrem i posypujemy cukrową posypką. Przechowujemy w puszce, wtedy na dłużej zachowają kruchość.