Murzynek z pijaną żurawiną

Wykonanie

Coraz częściej zaglądam do starego zeszytu i wyciągam przepisy, które były popularne dawno temu, w czasach, gdy wiele produktów obecnie dostępnych prawie w każdym sklepie, nie było wogóle. Takim ciastem jest szybki, bardzo łatwy i przez wszystkich lubiany murzynek. Można go upiec bez dodatków, ja w przepisie miałam rodzynki ale zamieniłam je na żurawinę. Taka pijana żurawina ciekawie zaostrza smak ciasta. Bardzo polecam spróbować.
Składniki:
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru (dałam szklankę)
3 łyżki kakao
kostka margaryny
szklanka suszonej żurawiny + wódka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
Żurawinę wsypać do miski, zalać wódką, powinna być całkowicie przykryta. Odstawić na kilka godzin lub na całą noc. Margarynę, cukier, kakao podlać pięcioma łyżkami wody i gotować 3 minuty. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać pianę z białek. Wlać ciasto do formy. Piec ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni. Ja sprawdzam patyczkiem. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać polewą.
Smacznego:)