Ciasto z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką

Wykonanie

Takie ciasto to standard w sezonie truskawkowym. Idealne kiedy na dworze panuje upał, lubiane przez dzieci i dorosłych. Mnie, kojarzy się z dzieciństwem, chociaż wtedy smakowało wyjątkowo, a dzisiaj tylko bardzo dobrze:)
Składniki:
3 jajka
1/2 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
330 ml śmietany kremówki + 5 łyżek cukru pudru
duży kubek truskawek
galaretka truskawkowa
3 łyżki żelatyny
Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodać żółtka, wymieszać. Przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać i przelać do tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 20-25 min.
Galaretkę rozpuścić według przepisu. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie, odstawić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać żelatynę, dokładnie wymieszać. Na biszkopcie ułożyć truskawki, wyłożyć bitą śmietanę i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki.
Smacznego:)