Roladki z łososiem i serkiem chrzanowym

Wykonanie

Miłośnikom łososia polecam roladki, tym razem na omlecie, z dużą ilością koperku i serkiem chrzanowym. Ciekawa przystawka zachęca swoim wyglądem i na pewno atrakcyjnie wygląda na stole. Jest prosta do zrobienia i wręcz ekspresowa, potrzeba jedynie czasu na stężenie dlatego polecam zrobić na noc żeby następnego dnia móc elegancko ją pokroić. Moja wersja jest miksem różnych przepisów dlatego cieżko podać mi źródło.
Składniki:
3 jajka
100 ml mleka
duża garść posiekanego koperku lub pietruszki
150 g łososia
100 g serka mascarpone
3 łyżki chrzanu
2 łyżki soku z limonki
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Jajka rozbełtać z solą, pieprzem, dolać mleko i koper. Na rozgrzanej patelni usmażyć omleta, z dwóch stron. Zdjąć z patelni i odsączyć na papierowym ręczniku. Serek mascarpone wymieszać z chrzanem, sokiem z limonki, doprawić solą i pieprzem. Omlet posmarować serkiem, na nim ułożyć łososia i delikatnie zwinąć ale dość ciasno. Owinąć folią i wstawić do lodówki. Następnego dnia kroić ładne plasterki.
Smacznego:)