Sałatka ziemniaczana z panierowanym kurczakiem

Wykonanie

Ta sałatka doskonale nadaje się na zastępstwo dla obiadu, kiedy nie chcę nam się gotować a mamy ziemniaki z poprzedniego dnia. Jest to taka mini wersja tradycyjnego obiadu.
Źródło: Stara gazeta
Składniki:
1 filet z kurczaka
1 jajko
bułka tarta
5-6 ziemniaków
2 pomidory
3-4 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka musztardy
kilka łyżek bulionu
sól, pieprz
szczypiorek
Fileta pokroić w paski , obtoczyć w bułce i jajku i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki i również przysmażyć na tłuszczu. W szklance wymieszać oliwę, bulion, musztardę, sol i pieprz. Na talerzach układać kolejno ziemniaki, mięso i pokrojone w kostkę pomidory. Polać sosem i posypać szczypiorkiem.
Smacznego:)