Rolada śmietankowa z brzoskwiniami

Wykonanie

Dawno nie robiłam rolady a na liście do zrobienia mam ich jeszcze dużo. Pierwsza do "odfajkowania" poszła brzoskwiniowa z bitą śmietaną. Właściwie to nic specjalnego, składniki takie normalne, ale ciasto zwinięte w roladę jest zawsze atrakcyjniejsze od tradycyjnego. Przynajmniej dla mnie.
Biszkopt:
4 jajka
8 łyżek cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka jaj ubić z cukrem na sztywno, dodać roztrzepane żółtka. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia. Wylać na przygotowaną blaszkę. Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut. Po upieczeniu wyjąć biszkopt i jeszcze ciepły zawinąć ciasno w kuchenną szmatkę
Składniki na krem:
1 opakowanie śmietanki kremówki
6 łyżek cukru pudru
cukier waniliowy
1 opakowanie usztywniacza
puszka brzoskwiń
Śmietanę ubić na sztwyno razem z cukrem i cukrem waniliowym.
Ciasto rozwinąć, posmarować śmietaną, ułożyć brzoskwinie pokrojone w kostkę.Całość ostrożnie zawinąć. Wierzch posmarować cienką warstwą bitej śmietany i udekorować dowolnie. Odstawić do lodówki.
Smacznego:)