Razowe muffiny z rabarbarem i kruszonką

Wykonanie

Robione na szybko z mąki, która akurat byłą pod ręką, zamrożonej kruszonki, dla chłopaków na wyprawę rowerową. Jak już je zrobiłam, to odkryłam, że ostatnie też ubrałam w te same papilorki .
Składniki:
220 g mąki pszennej razowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
150g cukru
250ml mleka
90ml oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
2 łyżeczki cynamonu
50 g rabarbaru
garść kruszonki z tego przepisu na ciasto
Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 200C i wyłożyć formę papierkami do muffinków. Odmierzyć suche składniki do miski, wymieszać. Wlać wszystkie płynne składniki do drugiej miski i wymieszać. Zmieszać wszystko razem (niezbyt dokładnie), dodać obrany i pokrojony w centymetrowe kawałki rabarbar, lekko wymieszać i przełożyć do foremek. NA wierzch pokruszyć kruszonkę. Piec przez około 25 minut.
/wydrukuj przepis/