Muffiny z rabarbarem

Wykonanie

Wreszcie się pojawił. Długo zastanawiałam się co mam zrobić na początek. Padło na muffiny. Robiłam już kiedyś z rabarbarem, ale z nieco innego przepisu. Te są równie dobre - smakowały nawet tym, którzy za rabarbarem nie przepadają.
Składniki:
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
150g cukru
250ml mleka
90ml oleju roślinnego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
2 łyżeczki cynamonu
50 g rabarbaru
Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 200C i wyłożyć formę papierkami do muffinków. Odmierzyć suche składniki do miski, wymieszać. Wlać wszystkie płynne składniki do drugiej miski i wymieszać. Zmieszać wszystko razem (niezbyt dokładnie), dodać obrany i pokrojony w centymetrowe kawałki rabarbar, lekko wymieszać i przełożyć do foremek. Piec przez około 25 minut.
/wydrukuj przepis/