Kotlety z jajek

Wykonanie

Już jakiś czas temu Szalo napisała do mnie "SOS - potrzebuję przepisu na kotlety jajeczne - życzenie specjalne Niebieskiej Dziewczynki :)" Nigdy do tej pory nie robiłam takich, ale przecież trzeba pomóc. Poszperałam i znalazłam takie oto kotleciki u Moniki . Potem o nich zapomniałam, aż tu ostatnio kiedy sąsiadka przyniosła kolejną porcję wiejskich jajek przypomniały mi się te kotleciki. Bardzo nam smakowały i już wiem, że będą gościć często. Ciekawe czy Niebieskiej też posmakowały.
Składniki:
6 dużych jajek, ugotowanych na twardo i ostudzonych
1 czerstwa bułka
mleko do namoczenia bułki – ok. ½ kubka
1 surowe jajko
kilka łyżek bułki tartej – to ewentualnego zagęszczenia i obtoczenia kotlecików
3 płaskie łyżki serka kanapkowego (dałam 1 serka kanapkowego i 2 twarogu)
2 łyżki natki pietruszki (do środka)
sól, pieprz – do smaku
olej do smażenia kotlecików
Wykonanie:
Do kubka wkładam czerstwawą bułkę i gniotąc ją, zalewam mlekiem. Kiedy dobrze nasiąknie, odciskam ją – ale nie do końca. Wkładam do malaksera i rozdrabniam, dodaję resztę składników: rozdrobnione jajka, serek, natkę, sól, pieprz, wbijam jajko i znów włączam malakser, na kilkanaście sekund. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaję ok. 3-4 łyżki bułki tartej.
Kotleciki formuję w ręku, obtaczam delikatnie w bułce i smażę na oleju. Gorące odsączam na ręczniku papierowym.
/wydrukuj przepis/