Pieczone greckie pierożki z serem feta i ricotta

Wykonanie

Chodziły za mną już od jakiegoś czasu i doczekały się.... Ostatnio chętnie sięgam po pierogi pieczone, bowiem smakują doskonale zarówno na ciepło jak i na zimo. Dzisiejszą propozycję zaczerpnęłam z książki "Podróże kulinarne - Grecja". Ciekawa byłam jak smakuje ciasto na pierogi z dodatkiem proszku do pieczenia. Powiem Wam że wychodzi kruchuteńkie i pyszne. Polecam Wam baaaardzo :)
Składniki na ciasto (ok. 30szt.) :
450g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
180g oliwy
180ml ciepłej wody
składniki na farsz:
100g sera feta
100g sera ricotta
1 jajko
mielony czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
ponadto:
1 żółtko
2 łyżeczki mleka
Składniki na ciasto bardzo dokładnie wyrobić, owinąć w folię i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Składniki na farsz również bardzo dokładnie wymieszać (sery rozgnieść widelcem a jajko rozkłócić) i schłodzić.
Ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm i wykrawać szklanką kółka o średnicy ok 8cm. Na każde kółko nałożyć farsz i dokładnie skleić. Układać na blaszce wyłożonej matą do pieczenia. Pierożki posmarować żółtkiem rozkłóconym z mlekiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 200 stopni do zezłocenia.
Smacznego :)