Chicken Neapolitan. Kurczak po neapolitańsku z makaronem.

Wykonanie

Kurczak i makaron - dwa proste składniki, które dają nieograniczoną możliwość tworzenia różnorodnych, szybkich dań. Tym razem kurczak w towarzystwie aromatycznych pieczarek i czarnych oliwek. Polecam to połączenie. Przepis na podstawie Taste of Home .
makaron spaghetti (lub inny, dowolny)
2 filety z piersi kurczaka
1 duża cebula
250 g pieczarek
1 puszka pomidorów bez skórki
1/3 szklanki czarnych oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i czarny pieprz do smaku
ew. parmezan do posypania
1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. W tym czasie przygotowujemy sos:
Na dużej patelni podsmażamy na niewielkiej ilości oleju pokrojone w niedużą kostkę filety. Gdy będą złote, zdejmujemy z patelni.
Następnie podsmażamy obraną, grubo posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi w plasterki pieczarkami i obranym posiekanym czosnkiem. Kiedy pieczarki będą lekko złote, dodajemy ponownie usmażonego kurczaka i wlewamy pomidory z puszki wraz z zalewą. Dodajemy pokrojone w plasterki oliwki, bazylię i oregano. Dusimy, aż sos częściowo odparuje i się trochę zagęści (ok. 3-5 minut), doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Do sosu dodajemy ugotowany, odcedzony makaron, mieszamy. Podajemy gorące, posypane parmezanem.