Gulasz drobiowy ze śliwkami

Wykonanie

Nieco egzotyczny gulasz drobiowy z dodatkiem śliwek . Bardzo aromatyczny. Gulasz drobiowy ze śliwkami jest bardzo delikatnie słodki i naprawdę pyszny. Dla lubiących eksperymentowanie z nowymi smakami ciekawe urozmaicenie menu.
2 łyżeczki oleju
1 cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki imbiru
3 piersi z kurczaka, pokrojone w paski
300 ml rosołku z kostki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g śliwek kalifornijskich
sól i pieprz do smaku
garść liści kolendry do podania
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i smażymy aż cebula nabierze złotej barwy. Dodajemy czosnek, smażymy 1 minutę, po czym dodajemy przyprawy i smażymy mieszając 1 minutę. Dodajemy kurczaka i smażymy go przez 4-5 minut, aż lekko zbrązowieje.
Dodajemy rosołek i koncentrat. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez 15-20 minut, dodając śliwki 5 minut przed końcem gotowania.
Potrawę najlepiej podać z kaszą kuskus.
Przepis z "The Collection" wydawnictwa GoodFood Magazine