Ciasto z gruszkami w miodzie

Wykonanie

Rozszalałam się ze słodkimi wypiekami. To przez jesień. Trzeba sobie jakoś życie osłodzić. Na sałatki przyjdzie czas wiosną.
Lista zakupów na formę 40 x 40 cm:
ciasto:
180-200 ml ciepłej wody
sól, cukier
1 opakowanie suchych drożdży
350 g mąki
farsz:
6-8 gruszek
mielony imbir
2 łyżki masła klarowanego
10 g aromatu burbon -wanilia
5 g cukru waniliowego
kilka lyżek płynnego miodu
1 opakowanie płatków migdałowych (100 g)
W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami, doprawić szczyptą soli i cukru. Dolać ciepłą wodę i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min.
Przygotować farsz: gruszki obrać i pokroić w mniejsze kawałki (słupki lub kostkę). Na patelni rozpuścić masło. Wrzucić kawałki owoców i podsmażyć, aż staną się miękkie. Oprószyć mielonym imbirem. Posypać cukrem, dodać aromat. Delikatnie wymieszać. Zdjąć z ognia. Wystudzić. Gruszki wymieszać z miodem i płatkami migdałowymi.
Ciasto wyłożyć na formę. Nakłuć widelcem miejsce przy miejscu. Podpiec ok. 20-25 min. w piekarniku (180 st). aż się lekko zarumieni. Wyjąc, wyłożyć równomiernie farsz i piec ponownie ok. 10-15 min.
Smacznego życzy oliwek :)