Sałatka wiosenna z jajkami przepiórczymi

Wykonanie

8–10 szt. jajek przepiórczych
mała garść rzeżuchy
garść kiełków rzodkiewki
4 rzodkiewki
2 garście roszponki
szczypiorek z małą dymką (najlepiej czerwoną)
ćwiartka cytryny do skropienia
oliwa z oliwek do skropienia
sól
pieprz
Przepis na 2 porcje
Bezglutenowy
Zawiera:
Jaja
1. Jajka przepiórcze ugotuj na twardo – ok. 3–4 min. 2. Po ugotowaniu zalej zimną wodą i odstaw. 3. Tymczasem umyj roszponkę, szczypiorek, kiełki, rzodkiewkę i dokładnie osusz. 4. Dymkę pokrój w cienkie piórka, rzodkiewkę w plasterki, a szczypiorek posiekaj. 5. Na talerzu rozłóż roszponkę oraz resztę składników. Jajka dokładnie obierz – skorupka odchodzi ciężej niż w jajku kurzym, dlatego dokładnie je ostukaj przed obraniem. Przekrój je na pół i rozłóż na sałatce. Skrop sokiem z cytryny, oliwą i dopraw solą i pieprzem. Podawaj z waflem ryżowym lub kromką bezglutenowego chleba.
Wilgotne ciasto cytrynowe z mielonymi migdałami
Żurek bezglutenowy