Placki ziemniaczane z burakami i łososiem

Wykonanie

2 średnie buraki
2 średnie ziemniaki
1 mała cebula
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki estragonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz
olej do smażenia
Dodatkowo
100 g wędzonego łososia (opcjonalnie)
kwaśna śmietana (sprawdź skład i ostrzeżenie o alergenach)
koperek
Przepis na ok. 15 placków
Bezglutenowy
Zawiera:
Jaja
Nabiał
Placki buraczane powstały na bazie klasycznego przepisu na placki ziemniaczane. Są słodkie, idealnie komponują się ze słonym łososiem, ale nie jest on niezbędny. Równie dobrze smakują bez dodatków.
1. Buraki, ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 2. Odciśnij dokładnie z soków (najlepiej w dłoniach) i przełóż do miski. 3. Dodaj estragon, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, roztrzepane jajko i mąkę. Dokładnie wymieszaj. 4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. 5. Łyżką nanieś masę na patelnię i rozpłaszcz ją. 6. Smaż 2–3 minuty z obu stron. 7. Usmażone placuszki odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju. W miarę smażenia kolejnych partii uzupełniaj olej na patelni. 8. Podawaj z kleksem śmietany, koperkiem i przełożone wędzonym łososiem.
Pasta z makreli z suszonymi pomidorami
Wegetariańska fasolka po bretońsku