Muffinki z serem i malinami

Wykonanie

Przepis zaczerpnięty ze strony My Recipes. Aromatyczne, maślane bardzo dobre, choć nadal nie przebijają moich ulubionych muffinów bananowo truskawkowych oraz babeczek z imbirem, gruszkami i czekoladą.
Składniki :
2/3 szklanki sera kremowego (twarogowego)
1/3 szklanki masła miękkiego
1 1/2 szklanki cukru (daję 1 szklankę)
1 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
2 jajka
2 szklanki mąki
1 łyzeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyzeczki soli
1/2 szklanki maślanki
2 szklanki malin (mogą być mrożone)
1/4 szklanki posiekanych orzechów.
Wykonanie :
Zmieszać ser i masło w misce, ubić mikserem na wysokich obrotach. Dodać cukier-ubić, dodać zapach waniliowy, białko potem dodać żółtka. Dokładnie ubić.
Zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól. Dodaćmączną mieszankę do serowej masy. Dodawać na zmianę z maslanką, kończąc na dodaniu mąki. Wymieszać. dodać maliny i orzechy. Delikatnie wymieszać. Piec w piekarnku nagrzanym do 180 st. C około 25 minut.