Udka w sosie winnym

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem / smażeniem): 120 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 3
Ilość ocen : 1
Składnik
Logo Ilość Czego
udka kurczaka 4 sztuk
sok cytrynowy według uznania
otarta skórka z mandarynek 2 łyżek stołowych
olej 1 łyżek stołowych
masło 1 łyżek stołowych
marchewka 1 sztuk
cebula 1 sztuk
olej 2 łyżek stołowych
goździki 2 sztuk
liść laurowy 1 sztuk
mandarynki 5 sztuk
wino białe półsłodkie 0,5 szklanek
wódka czysta 25 mililitrów
cukier według uznania
sól według uznania
pieprz według uznania
Wykonanie:
Umyte, osuszone udka skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i skórką z mandarynki, odstawić na godzinę.
Sos: oczyszczoną i pokrojoną w kostkę marchewkę oraz pokrojoną w grube plastry cebulę przesmażyć na oleju, dodać sól, pieprz, goździki, liść laurowy i trzy podzielone na ćwiartki mandarynki. Wlać wino i pół szklanki przegotowanej wody, dusić ok. 30 minut pod przykryciem na małym ogniu. Korzenie wyjąć, a sos zmiksować.
Udka zrumienić na oleju, przełożyć do rondla, dodać masło i dusić pod przykryciem ok. 25 minut. Wlać sos i dusić jeszcze 20 minut. Miękkie udka wyjąć, ułożyć na ogrzanym półmisku, polać lekko odparowanym sosem doprawionym wódką i cukrem. Podawać udekorowane cząsteczkami lub plastrami pozostałych mandarynek.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Potrawy z Mięsa
Wielkanoc
Wigilia
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: