Rosół

Wykonanie

« Powrót  
Rosół
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem / smażeniem): 45 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 4
Ilość ocen : 4
Składnik
Logo Ilość Czego
wołowina z kością 1 kilogramów
udko z kurczaka 1 sztuk
kurczak skrzydełka 2 sztuk
włoszczyzna 1 sztuk
koperek według uznania
natka pietruszki według uznania
sól według uznania
pieprz ziarnisty według uznania
pieprz zielony według uznania
czuszka według uznania
Wykonanie:
Mięso wołowe i drobiowe moczymy ok. 1 godziny w zimnej wodzie i w osobnych garnkach.
Następnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą . Wkładamy do większego garnka i zagotowujemy z dodatkiem soli (gdy woda będzie już ciepła).
Należy pilnować, aby nie doprowadzić do silnego wrzenia tylko do "mrygania".
Zdejmujemy łyżką cedzakową szumowiny.
Wrzucamy dobrze umutą uprzednio i obraną włoszczyznę.
Ponownie zdjemujemy szumowinę. Teraz dodajemy pieprz oraz czuszkę. Gotujemy na bardzo małym ogniu. Kurczaka oraz kostkę schabu wyjmujemy po 20 minutach. Dalej gotujemy, aż wołowina będzie miękka.
Na talerzu, posypujemy drobno posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki.
Uwagi:
Czuszka to mała bardzo ostra papryka, bardzo popularna w Bułgarii; w kuchni bułgarskiej wykorzystywana do przyrządzania prawie wszystkich potraw na ostro. Walory smakowe niedoścignione, bardzo zdrowa, Bułgarzy zwykli mawiać, że kto jada Czuszki ten nie choruje.
Wigilia
Zupy
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: