Medaliony z cykorią i makaronem

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem / smażeniem): 60 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
sok jabłkowy 350 mililitrów
laska cynamonu 0,25 sztuk
goździki 1 sztuk
połówki gruszek z puszki 4 sztuk
cykoria 4 sztuk
masło 3 łyżek stołowych
boczek 8 plastry
wywar mięsny 250 mililitrów
makaron Tagliatelle 300 gramów
schab bez kości 650 gramów
oliwa 1 łyżek stołowych
pieprz biały według uznania
śmietana 200 mililitrów
ser plesniowy 100 gramów
natka pietruszki według uznania
pieprz według uznania
sól według uznania
Wykonanie:
Podgrzać sok z goździkiem i cynamonem, włożyć gruszki i zagotować przykryte, wystudzić.
Umyta cykorie przekroić wzdłuż na pół i usmażyć na łyżce masła, z obu stron. Oprószyć sola oraz pieprzem i każdą połówkę obłożyć plasterkami boczku. Wlać 150 ml wywaru, nadmiar sosu odparować. Przelać do naczynia żaroodpornego, włożyć cykorię i 15 minut piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Makaron ugotować w osolonym wrzątku. Umyty, osuszony schab pokroić na plastry. Oprószyć solą oraz pieprzem. Usmażyć na oliwie i pozostałym maśle. Kotlety smażyć ok. 3 minuty z każdej strony. Trzymać w cieple. Kilka ziaren białego pieprzu rozgnieść i uprażyć w sosie ze smażenia mięsa. Wlać resztę wywaru i śmietanę, chwile gotować. Na gruszkach ułożyć ser pleśniowy i zapiec krótko na ruszcie piekarnika. medaliony podawać z makaronem, cykoria i gruszkami. Polać sosem i posypać posiekaną natką.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kuchnia Polska
Potrawy z Makaronem
Potrawy z Mięsa
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: