Tajska sałatka z kurczakiem

Wykonanie

16 września, 2020 15:44 napisane przez Miss Berry
Dzisiaj na blogu ląduje przepis na tajską sałatkę z kurczakiem. Można powiedzieć, że tajska sałatka z kurczakiem jest dość specyficzna, ponieważ zawiera więcej mięsa niż jakichkolwiek warzyw. Pomimo tej nieścisłości, danie to nazywane jest sałatką we wszystkich tajskich restauracjach.
W przepisie przeplatają się moje ulubione smaki – mamy tu mięso z kurczaka nasycone aromatem trawy cytrynowej i liści limonki kaffir, słodko-słony sos na bazie sosu rybnego i cukru, kwaśną limonkę, ostre chili i czerwoną cebulę, a także wspaniałe zioła – tajską bazylię oraz przełamującą inne smaki miętę. Sałatkę posypujemy posiekanymi solonymi orzeszkami ziemnymi, co świetnie dopełnia całość. Ja lubię dodatkowo polać tę sałatkę porządną ilością domowego oleju chili 🙂
Tajska sałatka z kurczakiem – przepis znajdziecie poniżej.
Tajska sałatka z kurczakiem
Author: Miss Berry
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
W sumie: 25 minut
Porcje: 2
Składniki
400 g piersi z kurczaka
2 łyżki oleju ryżowego
1 łodyga trawy cytrynowej
2 liście kaffiru
½ czerwonej cebuli
½ papryczki chili
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu rybnego
1 łyżka cukru
1 łyżka soku z limonki
kilka liści sałaty
tajska bazylia
mięta
orzeszki ziemne prażone
Przygotowanie
Piersi z kurczaka zmielić w maszynce.
Trawę cytrynową obrać i posiekać jej ostatnie 2 cm.
Czerwoną cebulę pokroić w piórka.
Na patelni rozgrzać olej i dodać posiekaną trawę cytrynową oraz liście kaffiru.
Po chwili dodać zmielonego kurczaka i 2 łyżki sosu sojowego, podsmażyć ciągle mieszając przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
Na patelnię do kurczaka dodać pokrojoną czerwoną cebulę i posiekaną papryczkę chili, wyłączyć ogień i kilka razy przemieszać.
W osobnym rondelku rozgrzać sos rybny z 1 łyżką cukru i sokiem z limonki.
Podgrzewać do rozpuszczenia, a następnie sos przelać do patelni z kurczakiem i zawartość przenieść do miski.
Dodać pokrojone liście sałaty, garść pokrojonej tajskiej bazylii i kilka listków mięty, wykończyć posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Podawać z ćwiartką limonki. Smacznego!
3 . 5.3251
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij go do swojej tablicy na Pintereście, Stylowi lub Zszywka. Zapisując go w swojej kolekcji zainspirujesz innych!
Kim jestem?
Miss Berry
Jestem Jagoda. Od dziecka związana z IT, pracuję jako front-end developer i product designer w szwedzkiej firmie. Po godzinach gotuję i odwiedzam wrocławskie restauracje. Staram się prowadzić zdrowy tryb życia, kolekcjonować szczęśliwe chwile i doceniać każde doświadczenie w życiu.
Napisz do mnie