Ciasto dyniowe na Tłusty Czwartek

Wykonanie

Moja propozycja na Tłusty Czwartek to nie pączki czy faworki, które wymagają dużo czasu.
Ale proste ciasto, które każdy może spróbować upiec :)
Składniki :
245 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
220 g cukru
495 g puree dyniowego*
2 jajka
145 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
75 g rodzynek- opcjonalnie
*Jak zrobić puree z dyni?
Niecały 1 kg dyni pokroić w grube paski, wcześniej usunąć miąższ z pestkami. Ułożyć skórką do dołu na papierze do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez ok. 45 min., aż dynia będzie bardzo miękka.
Miąższ po ostudzeniu oddzielić łyżką od skórki. Zmiksować blenderem na jednolitą masę.
Przygotowanie :
Piekarnik rozgrzać do 180*C. Foremkę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól, dodać cukier. Odstawić na bok
Puree dyniowe zmiksować z jajkami i masłem. Dodać suche składniki i dobrze wymieszać. Na koniec dorzucić rodzynki.
Piec przez ok. 1 godz. do tzw. suchego patyczka.
przepis stąd
piekłam w prodiżu- 24 cm średnicy z kominem.
Ciasto polałam gotową polewą czekoladową i lukrem.
Może udać się również z pasteryzowaną, utartą dynią ze słoiczka.