CIASTO Z BANANAMI

Wykonanie

Szkoda było mi wyrzucić banany, które tak naprawdę były już dawno na emeryturze. Nikt by już ich nie zjadł, a w cieście smakują wyśmienicie. Do tego ciasta możemy użyć przeróżnych bakali czy pestek. Mogę śmiało powiedzieć, że moje należy do tych zdrowszych. Ponieważ użyłam oleju z pestek winogron, len mielony odtłuszczony, pestki dyni i pestki słonecznika.
SKŁADNIKI
3 banany bardzo dojrzałe;
3 łyżki cukru;
2 jajka;
1 łyżeczka sody;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1,5 szklanki mąki pszennej;
2 łyżki lnu mielonego odtłuszczonego Oleofarm;
szczypta soli;
1 łyżka pestek dyni Oleofarm;
1 łyżka pestek dyni cynamonowych Oleofarm;
1 łyżka orzechów;
1 łyżka rodzynek.
WYKONANIE
Za pomocą miksera łączymy olej z jajkami. W drugiej miseczce łączymy mąkę, cukier, proszek, sodę i sól. Zawartość obu naczyń łączymy ze sobą. Dodajemy rozgniecione widelcem banany. Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy bakalie i pestki. Pieczemy w keksówce o wymiarach 30 x 12 cm w temperaturze 160 stopni przez około 50 minut.