Wykonanie
Makaron w gęstym,
szpinakowym sosie z nutą
parmezanu i kawałkami
kurczaka to świetny pomysł na szybki obiad. Jest sycący, pyszny i naprawdę prosty do wykonania. Baza sosu to beszamel – sos z
mleka i zasmażki, który może być początkiem wszystkich
białych sosów, a także idealnym dodatkiem do zapiekania, warto
mieć go w swoim repertuarze! Oczywiście, można pominąć kawałki
kurczaka, a klasyczny
parmezan zastąpić
parmezanem z kruszonych
migdałów, czyli jego wegańskim zamiennikiem.Składniki►
makaron suchy (u mnie kukurydziany) [300 g]► masło/olej
kokosowy [30 g / 3 łyżki]►
mąka (pszenna, kukurydziana, ryżowa, jaglana) [2 łyżki]►
mleko (dowolne) [500 ml / 2 szklanki]►
szpinak mrożony [450 g / 1 paczka]►
pierś z kurczaka [500 g]►
parmezan tarty [3 łyżki]Dodatkowo►
sól [do smaku]►
czosnek granulowany [łyżeczka]►
pieprz mielony [1/2 łyżeczki]Przygotowanie
Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę, oprószyć
pieprzem solą i
czosnkiem i podsmażyć na łyżce oleju/masła na złoty kolor.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.Przełożyć
kurczaka na talerz i na tej samej patelni rozpuścić 2 łyżki
oleju lub
masła.Kiedy tłuszcz się roztopi, dodać 2 łyżki
mąki i mieszać, aż
mąka straci surowość.Stopniowo dolewać
mleka i mieszać cały czas, aby nie utworzyły się grudki.Cały sos zredukować, aż nie stanie się gęsty i kremowy.Do sosu dodać przesmażonego
kurczaka, rozmrożony i odciśnięty z
wody szpinak i
parmezan. Wymieszać porządnie i doprawić
solą do smaku.Sos wymieszać z
makaronem i podawać na gorąco.Smacznego!
