Zupa z soczewicy i kalafior

Wykonanie

Przez Marzena 23 października 2016
Prosta, łatwa i smaczna. Zupa która zaskoczyła mnie połączniem składników i smakiem. Prostota wykonania napewno zachęci Was do wpróbownia przepisu. Szczególnie polecam osobom dbającym o linię ponieważ soczewica coraz częsciej pojawia się w dietach odchudzających.
Składniki
czerwona soczewica - 3/4 szklanki
por pokrojony - 1/2 szklanki
pasta lub sos pomidorowy - 2-3 łyżki
majonez z ziemniaka - 4 łyżki
sol, pieprz i przyprawa warzywana
kalafior - 1 główka
czosnek - 2-3 ząbki
marchewka mała - 1 sztuka
seler naciowy - 1 łodyga (mała)
Instrukcje
Wszystkie warzywa , (oprócz kalafiora) bez krojenia wrzucamy do garnka i wraz soczewicą, przyprawami gotujemy do miękkości. Następnie miksujemy tzw żyrafą lub w blenderze dodając majonez roślinny.
Kalafior gotujemy w osolonej wodzie i dodajemy pokrojony do zmiksowanej zupy tuż przed podaniem. Możemy posypać natką pietruszki.