Drożdżówki z budyniem i czekoladą

Wykonanie

Puszyste drożdżowe bułeczki nadziane czekoladą i domowym budyniem , który sprawia , że drożdżówki są mięciutkie, wilgotne i kremowe.
Składniki
750g mąki
70g drożdży
3/4 szkl cukru
1,5 szkl mleka
1 łyżeczka wanilii
2 jajka
3 żółtka
100g roztopionego wystudzonego masła
1/2 łyżeczki soli
Na budyń
1 szkl mleka
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka wanilii
3 żółtka
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
Lukier
cukier puder
przegotowana , wystudzona woda
aromat pomarańczowy
Dodatkowo
150g gorzkiej czekolady
jajko do posmarowania bułeczek
Sposób przygotowania
Letnie mleko przelać do misy miksera , dodać pokruszone drożdże , cukier , wanilię ,sól zmiksować , wbić jajka i żółtka , miksując wsypać mąkę , miksować aż mąka połączy się ze składnikami , następnie wlać masło , chwilę wszystko razem miksować ( około 10-15 minut ) . Gotowe ciasto przykryć ściereczką , odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
Przygotować budyń. Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią , do utartych dodać mąkę , mleko zmiksować , cały czas mieszając ugotować budyń , szczelnie przykryć , odstawić . Czekoladę pokroić na małe kawałki
Wyrośnięte ciasto , podzielić na 3 części , wałkować prostokąty na grubość około 2 cm , smarować bydyniem , sypać pokrojoną czekoladą , składać dłuższym bokiem do dłuższego , kroić w kwadraty lub prostokąty
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia , układać bułeczki jedna obok drugiej , odstawić do wyrośnięcia , wyrośnięte smarować roztrzepanym jajkiem , piec około 30 minut w temp 175 *C
Składniki na lukier wymieszać, polać , bułeczki .