gęsta zupa brokułowa z serem, błyskawiczna

Wykonanie

Ta zupa to wybawienie podczas zabieganych dni i prawdopodobnie jedna z najszybszych zup-kremów świata :)
Rzadko ją robię, bo średnio lubię kremy..i brokuły. Mimo to polecam, bo jest naprawdę smaczna, rozgrzewająca i sycąca !
(2 porcje)
1 UGOTOWANY BROKUŁ (świeży lub mrożony)
60-70g SERA CHEDDAR (lub innego twardego sera żółtego
3 łyżki JOGURTU GRECKIEGO
150ml MLEKA
2 ząbki CZOSNKU
1 łyżka SOKU Z CYTRYNY
OLIWA Z OLIWEK
SÓL I PIEPRZ
nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!
Czosnek obieramy, kroimy w plasterki i smażymy na rozgrzanej oliwie kilkanaście sekund (uwaga by go nie spalić – stanie się gorzki!).
Przekładamy czosnek do blendera, dodajemy ugotowany brokuł, jogurt, mleko, sok z cytryny i blendujemy wszystko na gładką masę (możemy też dodać te wszystkie składniki od razu do garnka i zblendować je blenderem ręcznym). Przelewamy do garnka, podgrzewamy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta – dolewamy nieco wody. Dodajemy starty ser i mieszamy, by ser całkowicie się rozpuścił. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem i przelewamy do miseczek. Gotowe!
pikantna zupa krem ze smażonych pomidorów