Churros - najprostszy przepis na Tłusty Czwartek.

Wykonanie

Przygotujcie się na najłatwiejszy przepis na tłusty czwartek, jakiego kiedykolwiek próbowaliście! Minimum składników, kilkanaście minut roboty, wszystko tak proste do przygotowania, że dosłownie każdy sobie z nimi poradzi. Są chrupiące, mięciutkie w środku, pasują prawie do wszystkich słodkich dodatków ;)
W mojej ,,karierze'' kulinarnej zdarzyło mi się popełnić chyba wszystkie typowe tłustoczwartkowe smakołyki. Były pączki, pączuszki serowe, faworki, pieczone amerykańskie doughnuts... I choć smakowały świetnie i na pewno kiedyś się na blogu pojawią to przyznam szczerze, że łączył je jeden wspólny mianownik - dla przeciętnego Kowalskiego wydają mi się bardzo czasochłonne i pracochłonne. Sama uwielbiam gotować i w kuchni mogę przesiadywać godzinami, ale zdaję sobie sprawę z tego, ze większość z nas po prostu nie chce, nie ma czasu na zabawę z drożdżowym ciastem, nie ma ochoty wychodzić z domu po torbę pełną składników, nie ma pod ręką rękawa cukierniczego... To przepis absolutnie dla wszystkich, bez względu na doświadczenie kulinarne, budżet, ilość wolnego czasu czy cierpliwości do pieczenia ;)
kalorie i makroskładniki dla 1 porcji/6 sztuk
Składniki na 6 porcji/36 sztuk
► woda [1 szklanka]
► mąka pszenna [130 g / 1 szklanka]
► olej kokosowy/masło [10 g / 1 łyżka]
► sól [szczypta]
► olej do smażenia [ok. 1 szklanka]
► cukier do obtoczenia [35 g / 3 łyżki]
1. Na patelni lub w garnuszku rozgrzać olej do smażenia. Odpowiednią temperaturę osiągnie, gdy wrzucony kawałek ciasta zacznie ,,tańczyć'' na powierzchni w towarzystwie mnóstwa bąbelków.
2. W osobnym rondelku doprowadzić do wrzenia szklankę wody z łyżką masła lub oleju.
3. Gdy woda będzie się gotować, dodać do niej szklankę mąki i szczyptę soli i energicznie mieszać do powstania elastycznego, gładkiego ciasta (idzie to bardzo szybko).
4. Tradycyjnie churros wyciska się prosto do oleju z rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki, ale jeśli nie macie takiego sprzętu pod ręką to wystarczy odrywać kawałki ciasta i formować z nich wałeczki o długości ok. 10 cm (błyskawiczna robota). Żeby zwiększyć powierzchnię smażenia i tym samym chrupkość, gotowe wałeczki można delikatnie ,,przejechać'' wzdłuż widelcem, żeby utworzyć podłużne prążki (na wzór oryginału).
5. Smażyć przez kilka minut do lekko złotego koloru, mocno brązowe będą bardziej chrupiące, jaśniejsze będą bardziej miękkie, wszystko zależy od Waszych preferencji.
6. Jeszcze ciepłe i odsączone churros obtoczyć w wybranych dodatkach (u mnie cukier). Można oczywiście pominąć obtaczanie w cukrze i podać tylko z sosem, a lbo na odwrót - ty lko obtoczyć i pominąć sos.
Propozycje posypek do obtoczenia:
► cukier wymieszany z cukrem wanilinowym/aromatem waniliowym/świeżą wanilią
► cukier puder
► cukier puder z cynamonem
► kakao instant
► ksylitol/stewia
Propozycje sosów do maczania:
► pół tabliczki gorzkiej czekolady + odrobina mleka (na zdjęciu)
► dulce de leche (kajmak)
► konfitura owocowa
► schłodzony budyń waniliowy /c zek oladowy
► syr op klonowy
► owoce na ciep ło (wiśnie, maliny, owoce leśne)
► nutella
► bita śmietana