Fasolka po bretońsku

Wykonanie

SKŁADNIKI :
fasola jaś ok.300 g
ok.700 g laski kiełbasy zwyczajnej (naszej ulubionej, toruńskiej, śląską lub innej)
1 dużą cebulę
1 ząbek czosnku
2 puszki pomidorów krojonych
2-3 łyżki smalcu
świeży tymianek 3-4 gałązki
sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
pół łyżeczki kurkumy (można pominąć)
liść laurowy 3 szt
ziele angielskie 4-6 szt
SPOSÓB WYKONANIA :
Fasolkę moczymy, najlepiej na całą noc. Fasolkę wraz z wodą wlewamy do garnka, dodajemy liść laurowy, resztę przypraw oraz pomidory z puszki. Gotujemy do miękkości fasolki (uważamy, aby fasolka była cały czas przykryta wodą i się nie przypaliła) Na patelni rozgrzewamy smalec, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną kiełbaskę. Podsmażamy, dodajemy ją do naszej fasolki.
Całość dusimy do połączenia się smaków, w razie potrzeby doprawimy.
Najczęściej fasolkę podaję z kawałkiem chleba. Moczenie fasoli przez noc i dodanie ziół do potrawy, spowoduję, że danie będzie lżej strawne. Zapewne w wielu domach fasolka gości na stole. Każdy ma na nią swój sposób, aby była jak najsmaczniejsza. Nie jest to żadne danie odkrywcze, ale jakie pyszne. A jakie Wy macie sposoby na pyszną fasolkę po bretońsku?
Smacznego