Fasolka po bretońsku

Wykonanie

Dziś na obiad fasolka po bretońsku. Należy namoczyć ją poprzedniego dnia i dopiero wtedy zabrać się za gotowanie.
Produkty:
500 g. fasoli piękny Jaś
300 g wędzonego podgardla lub boczku. (Koniecznie coś wędzonego. Poprawia smak i zapach)
300 g. kiełbasy np: śląskiej, toruńskiej lub innej.
1 duża cebula
1 marchewka
Przyprawy: lubczyk, majeranek, pieprz, ostra czerwona papryka, liść laurowy, ziele angielskie,nać pietruszki ( ja użyłam suszoną) 2 łyżki przecieru pomidorowego, .
Wykonanie:
Poprzedniego dnia zalać zimną wodą fasolę w garnku i zostawić na całą noc.
Następnego dnia przed gotowaniem należy odlać wodę w której moczyła się fasola i zalać ponownie zimna wodą.
Gotować pod przykryciem tak długo aż fasola będzie ugotowana na półmiękko.
Wtedy dodać liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, majeranek, pieprz, oraz w całości podgardle, (boczek czy inną wędzonkę).
Kiedy fasola będzie miękka wyjąć podgardle.
Pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić na patelnię.
Dodać pokrojoną w półplasterki kiełbasę oraz posiekaną cebulę.
Wszystko podsmażyć.
Od czasu do czasu przemieszać.
Pod koniec smażenia dodać łyżkę przecieru pomidorowego.
Chwilkę potrzymać na ogniu.
Zdjąć i całą zawartość patelni dołożyć fasolki.
Marchewkę zetrzeć na tarce o małych otworach i dorzucić do pozostałych składników.
Gotować do miękkości wszystkich produktów.
Kiedy będą już miękkie wszystkie składniki dołożyć łyżkę przecieru pomidorowego.
Dosmaczyć solą, ostrą czerwoną papryką, i przyprawami.
Uwaga! Aby zagęścić fasolkę wystarczy jedną chochelkę fasolki odlać, zmiksować i wlać z powrotem do garnka.