KLOPSIKI NADZIEWANE PIECZARKAMI MARYNOWANYMI

Wykonanie

Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Pieczarek. Dlatego na blogu pojawią się aż dwa pieczarkowe dania. Pierwsze z nich idealnie nadaje się na imprezę, także taką stojącą. Klopsiki na zimno nadziewane marynowanymi pieczarkami nadziane na wykałaczkę. Testowałam je na domówce u znajomych w ostatni weekend. Myślę, że smakowały wszystkim mięsożercom. Dla wegetarian przygotowałam inną przekąskę, którą pokażę Wam już jutro.
Przepis pochodzi z książki Mięso mielone.Sprawdzone przepisy Wyd. Olesiejuk.
Składniki na ok. 35 klopsików:
0,5 kg mielonej wołowiny
0,5 kg mielonej wieprzowiny
2 jajka
4 łyżki bułki tartej + mniej więcej tyle samo do obtaczania
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1 słoik małych marynowanych pieczarek
olej do smażenia
1. Pieczarki odsączamy z zalewy na sicie.
2. Mięsa mieszamy z jajkami, bułką tartą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Dokładnie wyrabiamy.
3. Formujemy klopsiki. Następnie każdy z nich rozpłaszamy na placuszki. Kładziemy na środku każdego z nich pieczarkę i zalepiamy tworząc z powrotem kulę.
4. Obtaczamy pulpeciki z bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu przekładając tak, aby równomiernie się usmażyły. Następnie zmniejszamy płomień i zostawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby na pewno były upieczone w środku.
5. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych, zostawiamy do ostygnięcia na półmisku.
6. Następnie wbijamy w każdy klopsik wykałaczkę, tak aby można było je jeść nie brudząc się.
Przepis ląduje oczywiście w mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2015