KROKIETY BURACZKOWE Z BROKUŁEM I FETĄ

Wykonanie

2 szklanki mleka
2-3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki soku z buraczka
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
Farsz :
1 duży brokuł
100 g sera fety
1 ząbek czosnku
pieprz do smaku
Dodatkowo :
bułka tarta do panierowania
1 jajko
sos pieczarkowy do polania
Przygotowanie :
Brokuł gotujemy na parze lub w wodzie, odcedzamy i studzimy. Przekładamy go do miski, rozdrabniamy, dodajemy fetę pokrojoną w drobną kostkę, pieprz i przeciśnięty czosnek przez praskę. Farsz delikatnie mieszamy.
Mleko mieszamy z sokiem z buraczka, dodajemy jajka i resztę składników. Dokładnie mieszamy ciasto. Pieczemy na odrobinie oleju owalne naleśniki. Odkładamy na talerz i studzimy.
Na każdy naleśnik nakładamy porcje farszu, zwijamy brzegi ciasta do środka i zwijamy krokiety.
Panierujemy i smażymy na oleju z każdej strony na złoto.
Na talerzu układamy krokiety, polewamy sosem pieczarkowymi i podajemy.
Uwagi ; Krokiety są równie pyszne bez sosu, podane na zimno i na ciepło do barszczu.