PIECZONY KURCZAK Z WARZYWAMI

Wykonanie

Przygotowanie kurczaka zajmuje zaledwie chwilę, omijając oczywiście czas jego pieczenia :) Do tego warzywa gotowane na parze, mniam... i pyszne, zdrowe danie gotowe.
SKŁADNIKI :
1 kurczak około 1/5 kg, umyty i osuszony
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta kurkumy
1/2 łyżeczki kminku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżki soku z cytryny
2-3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
WARZYWA :
0,5 kg fasolki szparagowej
3-4 ziemniaki, obrane i przekrojone wzdłuż na mniejsze kawałki
3 marchewki, obrane i pokrojone w paski
koperek
sałata
Warzywa przekładamy do garnka do gotowania na parze. Gotujemy warzywa do miękkości.
PRZYGOTOWANIE :
W moździerzu ucieramy czosnek z kminkiem, dalej ucierając dodajemy resztę przypraw ( bez soli ), wlewamy olej, sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
Kurczaka dokładnie solimy, również wewnątrz, następnie nacieramy marynatą. Pozostawiamy mięso na około 2 godziny w chłodnym miejscu.
Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 1 i 1/2 godziny, w temperaturze 180 * C.
Mięso obracamy co jakiś czas aby ładnie się przyrumieniło z każdej strony.
Na półmisek wykładamy warzywa,sałatę, polewamy je sosem powstałym z pieczenia kurczaka, posypujemy koperkiem. Na to kładziemy upieczonego kurczaka.
Smacznego.