Knedle ziemniaczane ze śliwkami

Wykonanie

Robiąc ciasto na knedle korzystam z przepisu znalezionego w książce Specjały kuchni domowej z serii Biblioteczki Poradnika Domowego.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
1,5 szklanki mąki
2 jajka
szczypta soli
Nadzienie:
0,5 kg śliwek węgierek
(mogą być też mrożone, tylko nie można ich rozmrażać przed przygotowaniem)
Sposób przygotowania:
1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować wałek o średnicy mniej więcej 4 cm i pokroić na grube plastry. Każdy plaster rozpłaszczyć, nałożyć połówkę śliwki i zlepić tak, aby knedle miały regularny okrągły kształt.
2. Gotować w dużej ilości osolonej wody od momentu zawrzenia wody przez ok. 4 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą.
3. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami - u mnie topione masełko i cukier. Można też podać ze zrumienioną bułką tartą z masłem lub polane śmietaną i posypane cukrem.
SMACZNEGO :)