Ciasto drożdżowe rabarbarowo-wiśniowe z pianką.

Wykonanie

Uwielbiam ciasto drożdżowe, tym bardziej z pianką z białek ;) Dodatkowe połączenie rabarbaru z wiśniami wyszło rewelacyjne !
Potrzebne składniki ( na dużą blachę lub 2 małe ):
1 kg mąki,
4 zółtka,
4 białka ( 1 do ciasta, 3 do ubicia )
szczypta soli,
3/4 szklanki cukru,
2 cukry waniliowe,
3 łyżki oleju,
2 szklanki mleka,
1/2 kostki tłuszczu,
10 dag drożdży
rabarbar
słoik drążonych lub świeżych wiśni
wiórki kokosowe
1 białko, cukier puder, ew. sok z cytryny na lukier królewski
Sposób wykonania :
Zagniatamy ciasto drożdżowe z przepisu - klik .
Wykładamy na blachę wyłożoną papierem i wysmarowaną tłuszczem.
Następnie ubijamy pozostałe 3 białka na sztywno z łyżką kartoflanki.
Pianę wylewamy na ciasto.
Układamy pocięty w kostkę rabarbar, który mieszamy z cukrem.
Następnie wiśnie.
Zagniatamy kruszonkę - tyle ile mąki tyle tłuszczu i cukru.
Pieczemy ok. 30 min. w 200 st.
Możemy polukrować lukrem królewskim - klik .
Smacznego !