Kudłacze

Wykonanie

Pączki bez nadzienia o bardzo nieregularnych kształtach,
stąd nazwa"kudłacze".
Składniki:
-5 dkg drożdży
-1,5 łyżki cukru
-220 ml ciepłego mleka
-3 żółtka
-2 szklanki i 3 łyżki mąki
-szczypta soli
-aromat
-2 łyżki oleju
-olej do smażenia
Drożdże rozcieramy z cukrem.
Dodajemy 1/4 mleka, 3 łyżki mąki, mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostałe mleko,
szczyptę soli, aromat, żółtka, pozostałą mąkę, dokładnie mieszamy łyżką, na koniec dodajemy 2 łyżki oleju, jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto wyrosło:
W garnku rozgrzewamy olej.
Przygotowujemy też miseczkę z niewielką ilością oleju
do moczenia łyżki.
Natłuszczoną łyżką nabieramy porcje ciasta i umieszczamy je w gorącym oleju.
Im bardziej nieregularne kształty, tym lepiej.
Smażymy na małym ogniu do zrumienienia.
Wyjmujemy na ręcznik papierowy i gotowe.
Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!