Wykonanie
Mam za sobą bardzo intensywny weekend i muszę przyznać, że ciężko było mi wrócić do normalnego trybu dnia. Dopiero dziś odespałam Weselne szaleństwa i zrobiłam krótki trening. Ale Wesele i Poprawiny były zacne! Świetnie się wybawiłam, powitałam Bratową w rodzinie, zobaczyłam się z krewnymi, których nie często mam okazję zobaczyć, a w dodatku Para
Młoda zadbała o specjalne bezglutenowe menu dla mnie, więc mogłam się najeść do syta! Chętnie bym to powtórzyła... ;)Dzisiejsze danie, które przygotowałam chodziło za mną już od jakiegoś czasu, ale ostatnio miałam tyle pomysłów w głowie i tylko jeden żołądek, że dopiero teraz doczekało się swojej kolejki. Mini fritatty z
jajek, które zrobiłam na obiad nadają się równie dobrze na śniadanie i na kolację - pasują według mnie niemal do wszystkiego. Z porcji, którą przygotowałam, wyszło 9 jajecznych babeczek i myślę, że jutro sprawdzą się też idealnie na drugie śniadanie.Czego potrzebujesz?- 5
jajek,- 2-3 różyczki
brokuła,- jakieś
mięso - ja użyłam ok 50-60g wcześniej usmażonego
kurczaka,- trochę
cebuli,- 2 ząbki
czosnku,-
przyprawy:
sól,
pieprz,
curry,
tymianek,
bazylia.
Brokuł (cały - resztę wykorzystałam po prostu jako dodatek do obiadu) wraz z
cebulą ugotowałam w małej ilości
wody na patelni, przyprawiając
solą,
pieprzem i ok 1/2 łyżeczki
curry. 3 różyczki
brokułu i
cebulkę poszatkowałam w blenderze razem z
kurczakiem i
czosnkiem. Taką mieszankę wyłożyłam do 9 foremek na muffinki (ok. 2-3 łyżeczki na muffinkę )
W misce wymieszałam
jajka z
przyprawami (
tymianek,
bazylia,
sól,
pieprz), a następnie zalałam nimi wcześniej przygotowane warzywa i
kurczaka.Całość piekłam w temperaturze ok. 200 stopni przez 20 min.Podałam w towarzystwie
brązowego ryżu i
brokułów - fritatty komponowały się z resztą idealnie!
Przy okazji udostępniam link do akcji mojego znajomego - Przemka, który swoją najbliższą podróż autostopową dedykuje dzieciom z Hospicjum ks. Dutkiewicza. Zapraszam Was do dołączenia się do akcji - Ciebie kosztuje to niewiele, a pomożesz innym zmienić życie :) Opis akcji znajduje się pod
linkiem:http://www.siepomaga.pl/r/autostopemdlahospicjum
