Falafel

Wykonanie

Uwielbiam. Uwielbiam. Uwielbiam.
Składniki:
1 szklanka suszonej ciecierzycy
2 szklanki wody
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 łyżeczka mielonej kolendry (czubata łyżeczka)
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego (czubate 0,5 łyżeczki)
0,5 łyżeczki płatków chilli
1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
sok z cytryny (do smaku)
olej do smażenia
ciecierzycę wsyp do sporej miseczki, zalej wodą i zostaw na noc
następnego dnia: posiekaj cebulę
do miseczki z namoczoną ciecierzycą dodaj pozostałe składniki (oprócz oleju do smażenia)
zblenduj – możesz na gładko, ale zdecydowanie lepszy jest falafel o grudkowatej konsystencji (na zdjęciach widać, że w moich kotlecikach trafiają się całe cieciorki) na patelnię wlej sporo oleju (min 1cm) i rozgrzej go z masy ciecierzycowej formuj nieduże, lekko spłaszczone kotleciki
smaż na średnim ogniu z obu stron, aż się zrumienią
przełóż falafel na wyłożony recznikiem papierowym talerz, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
Smacznego! :)
*jak nie chce mi się gotować ryżu albo robić surówki to skrapiam falafel sokiem z cytryny i jem z dodatkiem majonezu – pycha!