Pączusie kokosowe z serkiem mascarpone

Wykonanie

Bardzo szybki i łatwy przepis na pączusie z dodatkiem wiórków kokosowych i serka mascarpone. Pączusie choć nie są na drożdżach wychodzą bardzo mięciutkie i puszyste. Jeśli mamy ochotę każdego pączka możemy zanurzyć w roztopionej białej czekoladzie, fantastycznie podkreśli smak wiórków kokosowych .
Składniki:
280 g mąki
250 g serka mascarpone
100 g wiórków kokosowych
80 g cukru
200 ml mleka (może być kokosowe)
2 żółtka
2 łyżki wódki albo likieru kokosowego
1 łyżeczka sody
Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia
Wszystkie składniki na ciasto porządnie wymieszaj. Rozgrzej olej. Przed włożeniem ciasta zrób test czy olej jest rozgrzany. Wrzuć kawałek chleba jeśli wypłynie i zacznie się smażyć olej będzie gotowy.
Nakładaj na łyżkę niewielką ilość ciasta a następnie małą łyżeczką zsuń ciasto do oleju. Smaż na rumiano z obu stron. Pączusie wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym niech reszta oleju wsiąknie w niego. Następnie oprósz cukrem pudrem.