Zielone babeczki szpinakowe na Św. Patryka

Wykonanie

Cześć!
Dzień Świętego Patryka to tradycyjne święto obchodzone 17 marca w Irlandii.
Dlaczego właśnie tam? Św. Patryk jest ich patronem.
A dlaczego wszystko musi być zielone? :-)
Zielony kolor jest ich narodowym kolorem, nawiązuje do zielonych, trawiastych łąk, które możemy tam spotkać.
Głównym motywem, prócz koloru jest również koniczynka. Podobno Św. Patryk wykorzystał ją, aby wytłumaczyć Irlandczykom czym jest Trójca Święta - 3 osoby boskie w jednym Bogu.
Jak widzicie na zdjęciach - zrobiłam trawiasto zielone babeczki, a na każdej z nich widzicie tęczę, która też się pojawia wśród świątecznych motywów.
Babeczki polecam nie tylko na to święto, również jest to bardzo dobry sposób na... przemycenie szpinaku, jeśli go ktoś nie lubi!
Przepis znalazłam u Gosi z Trochę innej cukierni .
Zapraszam!
Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka wiórków kokosowych
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1/3 szklanki oleju
1 szklanka rozdrobnionego mrożonego szpinaku
1/2 szklanki mleka
śmietana 30 %
cukier puder
żelki w kształcie tęczy
Wykonanie:
Tak jak bywa przy wszelkiego rodzaju babeczkach, składniki mokre łączymy z mokrymi, a suche z suchymi.
Szpinak odciskamy na sitku, aby nie miał zbyt dużej ilości wody.
Do mokrych składników dodajemy suche, następnie szpinak i dokładnie mieszamy.
Jeśli chcemy uzyskać bardziej zielone babeczki wystarczy dodać szczyptę zielonego barwnika.
Ciasto nakładamy do 3/4 papilotek i pieczemy w 180 st. ok. 20 minut, do suchego patyczka.
Wystudzone babeczki dekorujemy kleksami ze śmietany ubitej na sztywno z cukrem pudrem, wkładamy kleksy w tęczę i chłodzimy :-)
Smacznego!