Fantastyczne Ciasto Czekoladowe z Bananami

Wykonanie

Muszę Wam się przyznać, że do niedawna z niechęcią myślałam o ciastach z bananami. Uważałam, że te owoce nadają się przede wszystkim do wcinania na surowo, że obróbka termiczna im "szkodzi", że to wręcz profanacja...banana :-)). Jednak odkąd wkroczyłam do kulinarnej blogosfery, stopniowo zaczęłam zmieniać zdanie. Skoro tyle osób zachwyca się chlebkiem, czy keksem bananowym, to coś w tym przecież musi być, no nie? Postanowilam spróbować i ja. Jako pierwsza powstała banananowa tarta, a chwilę później pieczone banany. Owszem, nie były złe, ale pełnię bananowej harmonii uzyskałam dopiero przy trzecim podejściu. Wizytując jeden z moich ulubionych zagranicznych blogów, trafiłam na przepis, który, z niewielkimi zmianami, podaję poniżej. Ciasto jest bardzo mocno czekoladowe, a bananowa nuta jest wyraźnie wyczuwalna, lecz przy tym zupełnie nienatrętna.
Thanks a lot, Meeta! :-)
źródło: What's for lunch, Honey?
Składniki na niedużą keksówkę:
ciasto:
2 zdecydowanie duże, bardzo dojrzałe banany - im bardziej dojrzałe, tym dla ciasta lepiej
175g mąki pszennej
175g cukru muscovado
150g miękkiego masła
3 jaja
100g dobrej jakościowo gorzkiej czekolady
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
25g naturalnego kakao
polewa:
50g dobrej jakościowo, gorzkiej czekolady
2 łyżki wrzątku
do posypania:
Coś co lubicie. Mogą to być orzechy, wiórki kokosowe albo...nic:-). U mnie posypka bardzo sezonowa: płatki fiołka wonnego.
Wykonanie:
ciasto:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zostawiamy do wystygnięcia. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem, najbardziej jak się da. Masło ucieramy z cukrem, kolejno wbijając jaja. Wsypujemy mąkę, proszek, kakao. Na końcu dodajemy banany i czekoladę. Całość starannie mieszamy. Pieczemy ca 50 minut w temperaturze 180C. Po upieczeniu studzimy i smarujemy polewą.
polewa:
Do rondelka wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę. Zalewamy wrzątkiem. Podgrzewamy na wolnym ogniu, mieszając, aż czekolada się rozpuści i połączy z wodą.
Życzę Wam Smacznego! :-)