Zupa z kurczaka po tajsku

Wykonanie

Bardzo aromatyczna i smaczna, musicie ją wypróbować bo jest tego warta :).
Składniki :
1 marchewka
1 cukinia
100 g fasolki szparagowej
250 ml bulionu warzywnego
100 ml mleczka kokosowego
200 g filetu z piersi kurczaka
20 g imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka pasty curry
2 łyżeczki soku z limonki
sól
pieprz
Opis wykonania :
1. Obieramy czosnek i imbir, drobno kroimy. Cukinie myjemy, obieramy marchew i również drobno kroimy.
2. Fasolkę myjemy chyba, że jest mrożona i gotujemy ok. 5 minut w posolonej gorącej wodzie, odcedzamy.
3. Warzywa, czosnek i imbir podsmażamy w garnku na oliwie ok. 2 -3 minuty. Wlewamy bulion, następnie mleczko kokosowe, dodajemy pastę curry, mieszamy i gotujemy, aż wszystko zacznie wrzeć.
4. Filet myjemy i kroimy w paseczki, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy