Bułeczki maślane z marmoladą

Wykonanie

Pyszne bułeczki upieczone specjalnie dla mojej córci i rozeszły się raz dwa :).
Składniki : na 12 szt.
500 g mąki
szczypta soli
120 g masła
80 g cukru kryształu + 1 łyżeczka
1 cukier waniliowy
2 żółtka
30 g drożdży
125 ml mleka
200 ml śmietany 30%
Kruszonka
50 g mąki
40 g cukru kryształu
40 g masła
Ponadto
marmolada
jajko do smarowania
Opis wykonania:
Z drożdży, łyżeczki cukru i letniego mleka robimy zaczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Masło ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, szczyptą soli oraz żółtkami na puszystą masę.
Śmietanę ubijamy na sztywno.
Make przesiewamy na stolnicę, dodajemy masę maślaną, zaczyn oraz ubitą śmietanę, zagniatamy ciasto, ewentualnie podsypujemy jeżeli zbytnio będzie się kleić i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Z wyrośniętego ciasta formujemy 12 sztuk bułeczek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia po 6 szt. dnem szklanki wyciskamy w każdej wgłębienie, brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Napełniamy wgłębienia marmoladą, następnie zagniatamy kruszonkę i posypujemy bułeczki, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w 180 C około 20 minut.
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy