Drożdżówki na parze – propozycja na obiad

Wykonanie

Składniki
1 kg. mąki
10 dkg drożdży
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
cukier waniliowy
pół łyżeczki soli
2 jaja
3 żółtka
pół szklanki roztopionego masła
marmolada
Sposób przygotowania
Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, dwie łyżki cukru i trochę mąki, pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę składników, chwile wyrabiać, ponownie odstawić w ciepłe miejsce, gdy ciasto wyrośnie robić bułeczki, można nadziewać marmoladą albo robić puste i podawać z sosem i mięsem.
Gotowe bułeczki układać w naczyniu do gotowania na parze i parować każdą porcję 10-15 minut, każdą porcję bułeczek robić tuż przed położeniem na garnek. Zamiast gotowego naczynia można użyć garnka wypełnionego do połowy wodą, zawiązać na nim lnianą ściereczkę i przykryć miską wielkości garnka.
Bułeczki na słodko czyli z marmoladą czy dżemem podajemy z sosem, pół szklanki mleka gotujemy z pół szklanki cukru do momentu aż zacznie gęstnieć.