Surówka z marchewki i brokuła

Wykonanie

Zjedliście już dziś jakieś świeże warzywa albo owoce? Jeśli nie, koniecznie zróbcie taką zdrową i chrupiącą surówkę, nawet na śniadanie. To pyszna porcja witamin.
Składniki :
2 średnie marchewki
kilka różyczek brokuła
1-2 cm jasnej części pora
1 łyżeczka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
sól, pieprz do smaku
ewentualne:
sok z cytryny
posiekana natka pietruszki
Przygotowanie :
Umyte, obrane marchewki ścieram na tarce z grubymi oczkami. Różyczki brokuła rozdrabniam nożem, ścinając górę (pozostałości mogą iść do zupy). Pora siekam bardzo drobno. Wszystko przekładam do miski, lekko solę i kilka razy ugniatam dłonią. Odstawiam miskę na 5 minut, po czym dodaję majonez i jogurt, doprawiam surówkę do smaku solą i pieprzem. Można też dodać posiekaną natkę pietruszki i odrobinę soku z cytryny.