Spaghetti w szpinakowo-serowym sosie z awokado, tuńczykiem i orzechami

Wykonanie

Pyszny makaron ze szpinakowym sosem na bazie kremowego serka z dodatkiem awokado o lekko orzechowym smaku, tuńczykiem i włoskimi orzechami to idealna propozycja na smaczny i szybki obiad.
Składniki:
· 500 g makaronu spaghetti durum
· 250 g świeżego szpinaku
· puszka tuńczyka w oleju- 170 g
· 1 awokado do sosu +1 awokado do podania
· sól
· pieprz
· 2 ząbki czosnku
· olej rzepakowy
· 125 g serka kremowego naturalnego
· gałka muszkatołowa
· łyżka octu balsamicznego
· 100 g orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.
W rondelku podgrzewamy olej spod tuńczyka i smażymy na nim 2 lekko posiekane ząbki czosnku. Dodajemy pokrojone w kostkę awokado i szpinak i dusimy chwilę, aż straci swoją surowość. Dodajemy serek naturalny i dokładnie mieszamy. Całość blendujemy na gładki sos. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i octem balsamicznym.
Sosem zalewamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Dodajemy posiekane orzechy włoskie i ponownie mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki tuńczyka. Całość dekorujemy orzechami włoskimi i kawałkami świeżego awokado. Skrapiamy olejem rzepakowym. Smacznego!