sernik mega czekoladowy

Wykonanie

Sernik należy do ciast do których mam słabość,często je robię z różnymi dodatkami. A że ostatnio większość serników na blogu pieczone, tym razem dla odmiany zrobiłam sernik na zimno czekoladowy.Sernik wyszedł bardzo delikatny,aksamitny,pyszny mega czekoladowy Idealny na długie zimowe wieczory przy kominku.Jak wyglądał zobaczcie,a jak smakował przekonacie się sami przygotowując sernik czekoladowy. Moim bliskim bardzo smakował i w tempie bardzo szybkim się skończył.
Składniki
spód sernika
150 herbatników
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
około 120g margaryny
pierwsza masa czekoladowa-serowa
1/2 kg serka homogenizowano chudego
100g czekolada gorzka
1/4 szkl cukru pudru lub według uznania
1 łyżka żelatyny
druga masa czekoladowa -jogurtowa
1 duży jogurt naturalny
3 deserki czekoladowe sojowe Alpro
50g opakowania czekolady gorzkiej
2 łyżeczki kakao
1/4 szkl cukru pudru według uznania
1 łyżka żelatyny
trzecia masa czekoladowa-serowa
1/2 kg serka homogenizowanego
2 deserki czekoladowe sojowe Alpro
1/4 szkl cukru pudru lub według uznania
1 łyżka żelatyny
Dekoracje
3 czekolady gorzkie
świeża mięta
owoce sezonowe.
wykonanie
spód sernika
Do miski włożyłam herbatniki, zmiksowałam na pyłek,dodałam cukier puder i kakao dokładnie wymieszałam..Margarynę rozpuściłam i dodałam do pyłku ciasteczkowego wymieszałam powstała jednolita masa którą wylepiłam tortownicę sylikonowa. Tortownicę włożyłam do zamrażalki na około 30 minut.
masa czekoladowa z serka
Żelatynę zalałam zimną woda by napęczniała następnie dodałam gorącej wody w celu rozpuszczenia
W misce dokładnie utrzeć ser z cukrem.Roztopić 100g czekolady przestudzoną wlać do sera,delikatnie wymieszać,następnie dodać żelatynę.
Tężejącą masę wylałam na masę ciasteczkową.wstawiłam do lodówki na około 30 minut.
Przed zrobieniem masy czekoladowej musimy odczekać około 30 minut
masa czekoladowa jogurtowa
Żelatynę zalałam zimną woda by napęczniała następnie dodałam gorącej wody w celu rozpuszczenia.
Do miski wlałam jogurt,deserki czekoladowe,cukier puder wymieszany z kakao następnie ubijałam na najwyższych obrotach przez około 5 minut nie przerywając ubijania dodałam roztopioną czekoladę i żelatynę delikatnie wymieszałam następnie wylałam na masę czekolodowo-serową.
masa czekolodowa-serowa.
Żelatynę zalałam zimną woda by napęczniała następnie dodałam gorącej wody w celu rozpuszczenia.W misce dokładnie utrzeć ser z cukrem.następnie dodałam deserki czekoladowe do sera,delikatnie wymieszać,następnie dodać żelatynę.
Tężejącą masę wylałam na masę czekoladowo-serową.
Sernik wstawiłam do lodówki na całą noc.
100g czekolady gorzkiej rozpuściłam w kąpieli wodnej, następnie mieszając szpatułką przestudziłam,którą delikatnie wylałam na wierzch sernika.
Uwaga należy uważać by czekolada nie była zbyt gorąca, mogłaby rozpuścić ser.
Z 200g zrobiłam dekoracje na sernik